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苏羽幸平创

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第三十一章 麻与辣
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  “轰隆”

  场馆的顶端传出异响。

  “月天之间”的天花板上缓缓向两边分开,现出一道狭长的裂隙。

  皎洁的圆月挂在黑色幕布上,顺着缝隙撒下清冷的月光,给舞台上的厨师和器物披上了一层薄薄的银纱。

  “一色学长,天花板裂开了啊。”吉野悠姬惊呼一声。

  “这就是‘月天之间本来的样子’。”一色慧露出怀念的笑容,“现在是九点半,当月亮爬升到末尾,就是比赛结束的时候。”

  ......

  厨台上摆满了食戟管理局提供的瓶瓶罐罐,里面装的都是香辛料。

  苏羽清洁双手,在厨台上摆了个透明的小盆,倒入少量植物油。

  他拾起一个香料瓶,往盆里倒了一些红棕色的粉末。

  大茴香!

  在苏羽的配方中,大茴香的用量比较大,用来提味,可以称之为君。

  这种香料其味辛辣,闻起来带着淡淡的香甜,不仅能为猪肉增香,还能去除肉的腥味。

  有君就要有臣,君臣相佐才能完美。

  五加皮和肉蔻,这是辅佐大茴香的香料。

  五加皮在没有加热的时候并没有什么气味,但加热之后口感带着辛辣,苦涩的回口十分的明显,与油脂混合之后,可以和大茴香的气味交融。

  肉蔻则可以改善肉质,让香味更为容易进入肉质中,不仅如此,肉蔻本身具有提高鲜度的作用,能消除猪肉的油腻。

  苏羽双手不断交换着使用,倒完一种香料就换另一种,不知换了多少个瓶子,对自己十分的自信。

  汐见润眼前一亮,“苏讲师对香料也很了解?”

  “中华料理对香料的运用在世界范围内都是一绝,他对这些比较熟悉。”堂岛银哈哈笑着。

  不过他心里也在嘀咕,这小子什么时候对香料那么熟悉了?

  “他要进行下一步动作了。”薙切蕾欧诺拉托着下巴,眼睛一眨不眨。

  苏羽把肉片放入小盆里,双手不断揉搓,让漂亮的肉质纹理染上了各种香料的颜色。

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