姜妈妈转身去了后院厨房里开始煮鱼，配料都已经切好备好，她直接烧油下锅直接炒底料煮鱼即可。
盏茶功夫后，一锅热腾腾冒烟的肥肠鱼就端上了桌。
姜策拿着勺子给三人打了汤底做调料，打好对三人说：“大家直接夹着鱼在这个调料里沾一沾再吃，鱼刺鱼骨吐在这个碟子里即可，待会儿装满了可叫我们过来收。”
姜策说完后退开：“几位客人慢用，有什么事情唤我们即可。”
“好。”客人看着满满的一大盆肥肠鱼，用力的吸了吸气：“这味道闻着可真香。”
“我还是第一次见这种吃食，你看这上面的香料，跟不要钱似的放这么多。”
“管它的，好吃就行。”客人大口大口的吃了起来：“真好吃！就是有些辣有些麻。”
“虽然很辣很麻，但是真的很鲜美，这个非常特别入味，而且十分软烂，不怕咬不动，我没牙齿的老娘应该都能咬得动。”另一个客人忍不住说：“晚上我带我老娘和媳妇儿她们一起过来吃。”
“五十文一锅，里面还有不少豆腐、豆芽，算起来也不贵。”这几人都是做小本生意的人，手里有点闲钱，所以愿意再来吃第二次。
站在柜台旁边的姜妈妈听到这句话，挑眉一笑，晚上的生意有了！
其他不敢尝试的客人在闻到肥肠鱼的香味后，纷纷进店，落座后便开始点菜，一时间订单如流水一般的往后厨送去。
姜妈妈匆匆跑去厨房，直接一起做两锅，做得又快又好，让前面的客人闻香而动，赞不绝口。
刀工比较好的姜暖则在后厨帮忙杀鱼、片鱼，另外还要兼顾帮忙送鱼去大堂的责任。
姜老太则负责在后厨帮忙洗锅、烧火，偶尔还要洗一下碗筷，也是忙得不行。
姜策和姜爸爸在前院招待着客人，有路过听说有优惠的客人，有周围的街坊邻居，还有书铺老板、医馆张大夫他
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